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Formule B
14/1/2015 11:09:47 (6911 lectures)

Formule B :    sans les vins 28 €

                       apéritif, vins et café 35 €

*Croustillant d’escargots forestiers crème légère à l’ail champignons frais

*Salade tète de lard (lardons, gésiers, œuf poché et copeaux de foie gras)

*Chausson de chaource au magret fumé et caramel au beurre salé

                                ********

*Pièce de bœuf en meurette aux trompettes des morts

*Effeuillé de magret landais crème forestière

*Croustille florentine de saumon frais et saumon fumé maison sauce homardier

                               ********

*Assiette de fromages

                                ********

*Trio de sorbets sur coulis

*Royal au chocolat crème anglaise

*Vacherin maison sur coulis de fruits

*Omelette norvégienne flambée au rhum

* framboisier à ma façon au chocolat blanc




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